Sauerkrautsalat

Sauerkrautsalat mag zuerst ein bisschen befremdlich klingen, aber der ist echt lecker!

Am besten schmeckt der Sauerkrautsalat natürlich, wenn man recht frisch eingelegtes Kraut verwendet. Ist es schon zu salzig, kann man es in einem Sieb mit kaltem Wasser ein bisschen durchspülen.

Zutaten pro Person

100 gr. frisches Sauerkraut, 1/2 rote geschälte Paprika, 1/4 Salatgurke und 1/2 Zwiebel. 2 El saure Sahne, Rapsöl, Kräutersalz, 1 Salatblatt

Zubereitung

1.Schritt: Das Sauerkraut zerzupfen, wenn es zu salzig ist, mit kaltem Wasser kurz durchspülen.
2.Schritt: Paprika und Gurke (beides geschält) stifteln und gut mit dem Sauerkraut vermischen.
3.Schritt: aus 2 El saurer Sahne mit El Rapsöl ein Dressing rühren. Mit Kräutersalz würzen.

Das Salatblatt abspülen, trockenschleudern und auf den Teller legen. Den Sauerkrautsalat auf dem Salatblatt anrichten und mit Dressing beträufeln.

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