Einkehrempfehlungen:
Bierle Weingut mit Straußwirtschaft Litty
Hauptstraße 39
67482 Altdorf
Spelzenhof
Hauptstraße 77
67482 Altdorf
Weingut Litty & Gästehaus Vinetum
Hauptstraße 39 (Weingut) & Raiffeisenstraße 4 (Gästehaus)
67482 Altdorf
Zum Löwen – Gasthaus
Hauptstraße 66
67482 Altdorf
Zum Rewehäsl – Schüßler
Hauptstraße 11
67482 Altdorf
Typische Pfälzer Spezialitäten
Die typischen Pfälzer Spezialitäten und Gerichte sind ursprünglich sehr einfach und nahrhaft, teilweise beeinflusst von dem nahe liegenden Elsass. Mit der Zeit hat sich die Küche und die Zubereitung entwickelt, aber die Basis ging dabei nicht verloren. Es gibt zig Arten, auf die man die Pfälzer Klassiker zubereiten kann, letzten Endes ist nichts richtig oder falsch – sondern nur Geschmackssache.
Beispiele für Pfälzer Spezialitäten
Leberknödel / Lewwerknedl
Leberknödel (Lewwerkneedl) ist ein typisches Pfälzer Essen, das in den Gasthäusern und Weinstuben in Altdorf angeboten wird. Es wird zum Sauerkraut mit Brot oder Kartoffelpüree gegessen, auf pfälzisch: „Lewwerkneedel mit Sauerkraut und Grumbeerstambes“ (oder Grumbeerbrei). Die Kombination „Sauerkraut, Bratwurst und Brot“ nennt man „schiefer Sack“; legt man eine Scheibe Saumagen dazu, heißt es „Dreierlei“. Diese Kombinationen werden in fast jedem Pfälzer Lokal und in den Waldhütten und Wanderhütten angeboten.
Zum Rezept „Pfälzer Lewwerkneedl“.
Flammkuchen
Ein typisches Pfälzer Weinstubengericht sind Flammkuchen in verschiedenen Variationen. Viele Rezepte sind seit Generationen überliefert und das Familienrezept schlechthin. Die eigentlich elsässische Spezialität, Tarte flambée, ist schon so lange fester Bestandteil der Pfälzer Spezialitätenküche, dass mancherorts der elsässische Ursprung angezweifelt wird. Egal welchen Ursprungs, er passt hervorragend zu den Pfälzer Weinen.
Ohne den Geschmack des klassischen Belags schmälern zu wollen; den im Herbst mit Kastanien (Keschde) belegten Flammkuchen sollte man unbedingt probieren.
