Apfelschnecken sind ein bisschen Bastelarbeit, aber Arbeit, die sich lohnt! Die Apfelschencken schmecken sehr lecker und haben Suchtfaktor.
Rezept und Zubereitung
Zutaten
Teig: 160 g Milch, 60 g Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 Würfel Hefe, 2 EL Joghurt, 150 g Butter, 1 Pk. Bio Backpulver, 600 g Mehl.
Belag: 3 Äpfel, 2 El Vanillezucker, Butter zum Einpinseln, Zimtzucker zum Bestreuen.
Zubereitung
1.Schritt: Aus 160 g Milch, 60 g Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 Würfel Hefe, 2 EL Joghurt, 150 g Butter, 1 Pk. Bio Backpulver und 600 g Mehl einen Hefeteig zubereiten. Den Teig 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
2.Schritt: Äpfel schälen und in Stücke schneiden.
3.Schritt: Teig ausrollen und mit der flüssigen Butter bestreichen.
4.Schritt: Äpfel auf dem Teig verteilen, Zimt und Zucker darüberstreuen, von der langen Seite her aufrollen und in Scheiben schneiden.
5.Schritt: Schnecken auf ein Backblech legen, 20-30 Minuten 200 ℃ O/U Hitze backen. Dabach mit restlicher Butter bepinseln , Zimt und Zucker bestreuen oder mit einer Puderzucker Glasur überziehen.
Quelle: Pfälzische Rezepte, Manuela Neumann-Kübler